Los resultados del estudio DASH, publicado en 1997, indicaban que una
dieta rica en fruta, verdura y lácteos bajos en grasa podría disminuir significativamente las cifras tensionales.
Estudios posteriores han señalado que este patrón dietético se complementa con otros cambios en los estilos de vida, como la reducción de la ingesta de sodio y la pérdida de peso, lo cual también ayuda a disminuir los niveles de colesterol. Un trabajo estadounidense,firmado por médicos de la Hattiesburg Clinic, analiza datos de una encuesta de ámbito nacional realizada por los CDC entre 1988 y 1994 y entre 1999 y 2004. Del total de personas encuestadas en este último período, el 28% había sido diagnosticado de hipertensión, pero sólo el 19,4% de este grupo seguía la dieta recomendada.
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